うまいものJAPAN／長崎・蘇州林　詳細

●具入りちゃんぽん

強火で炒めることにより素材そのものの旨みと、野菜のシャキシャキ感を出し、独自にブレンドした粉に長崎特有の唐灰汁を使用したちゃんぽん麺と一緒に鶏がらスープに入れ、「鍋炊き」（煮込む）します。
そうすることにより麺は、プリプリした食感になりスープに風味・甘味が出ます。しかもあっさりとした後味でありながらも、「コク」のある絶妙なちゃんぽんに仕上がります。

●具入り皿うどん

美味しさの秘訣は「極細麺」です。
麺は細いほど油の旨みが芯までしみ込み、香ばしい甘みとサクサクした食感が味わえます。
ここまで細い！麺だけ食べても美味しさが分かります。
本場長崎でも、ここまでの極細麺は他にありません。

●角煮割包（かくにまん）

＜肉のこだわり＞
国産生肉にこだわります。それは、冷凍肉や輸入肉より新鮮で一番肉汁を無駄なく角煮に閉じ込められるからです。

＜角煮のこだわり＞
ジューシーさと旨みを残す脂抜きにこだわります。脂抜きをしすぎると生地に挟んで食べた時にパサパサの食感になります。だから、脂（旨み）の抜きすぎに注意を払います。

＜生地のこだわり＞
生イースト１００％にこだわります。それは、発酵する時に生イーストが上質小麦粉の旨みを十二分に引き出すからです。

＜タレのこだわり＞
あんかけにこだわります。肉汁をたくさん含んだ国産生肉を使った角煮の煮汁と調味料を合わせてあんかけにします。トロリとしたあんかけが、より一層旨みを引き出します。

●麻花兒（マファール）

麻花兒の特徴は他社が出せない「うま味」のある後味です。この「うま味」は自然の「うま味」で添加物や砂糖で出せる味ではありません。味の基本は甘味・塩味・酸味・苦味・うま味といわれています。
「うま味」を引き出すために生育管理と品質管理の良い「コク」のある九州産小麦粉にこだわります。揚げた後の油切れの良さも「うま味」をより以上に引き立てる大切な要素です。

●支払方法
　代金引換（手数料は、当社負担とさせていただきます。）

　＊贈答時のみ郵便振替をご使用いただけます。（手数料は当社負担とさせていただきます。）
　　　ご注文後、請求書と共に郵便振替用紙をお送りいたしますので、お早めにご送金ください。
　＊初めてご注文いただくお客様には、誠に申し訳ありませんが、商品はご入金確認後の
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●送料　※税込
　常温便・・・全国一律５５０円
　クール便・・全国一律７５０円
　＊クール便の場合、北海道・沖縄に限り、プラス２００円となります。

　　　＊クール商品、常温商品は各別発送になります。
　　　＊お一人様１便あたり、お買い上げ金額が４，０００円以上の場合は、送料無料といたします。

●お届けまでの期間
　１週間程度。

●ご注意
　お届け指定日は可能な限り承りますが、ギフトシーズンは混雑が予想されますので、
　予め、ご了承願います。
　

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