広大な台地にたっぷりとふりそそぐ太陽、牧草はその下で青々と成長し、やがて刈り取られ、乳牛たちを育てます。 その乳牛がもたらす味わい深い生乳は、チーズやアイスクリームへと 生まれ変わります。 すべての工程に人間の智恵と、工夫と入念さが加わって、極上の味が 作られてゆきます。美味しさ　―　この幸せを運んでくれる大自然からの 贈り物を、是非ご賞味下さい。 　無農薬の牧草作り、飼育、搾乳、 　そして、乳製品製造まで、美味しさを追求したシステム １　無農薬の牧草を育てることから　 長門牧場では、乳牛の餌である牧草から自家生産し、牛を安全に育てるシステムをとっています。 この牧草が美味しさの源。高原の太陽をたっぷり浴び、無農薬であることは、乳牛にとっても人間にとっても大切なことなのです。 ２　新鮮で良質な生乳をふんだんに 健康に飼育された乳牛からもたらされた美味しい生乳。そこから、生まれるチーズは、まさに自然そのままの味です。安全が見える工場から、牧場直結のフレッシュさをお届けします。 ３　深いコク、濃い味わい豊かな食感。これぞ手作りの味　 アイスクリームは、朝、搾られた生乳を、すぐ低温殺菌して作られます。美味しさを大切に大切にするやり方はこれが一番。チーズは、伝統的な手作りの製法で時間をかけて入念に仕上げられます。 是非、濃く深い味わいの乳製品をご堪能下さい。 私たち長門牧場は、標高１４００ｍの信州・北白樺高原にあって、 広さはおよそ東京ドーム４５個分にあたります。そこに常時約４００頭の乳牛がいます。牧場内の無農薬の牧草で牛を育てる、その牛から搾られた牛乳で製品を作る　―　つまり牧草から最終の製品になるまで、私たちの眼が届くシステムをとっています。 これを、「安心・安全が見えるシステム」と云っていますが、美味しく食べていただくものの作り手として、これが当たり前だと私たちは信じています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　長門牧場　製造部長　尾崎　充さんより フランス料理のフルコースをいただくと、最後にギャルソンが「チーズをお持ちしましょうか？」と聞いてくれるのは、チーズファンとして嬉しいですね。本場フランスでは、黙っていても大きな木の皿の上に多彩なチーズをのせて、「さあ、思いきり味わって下さい。」と云わんばかりに運んでくれます。 『チーズの無いデザートは片目の無い美人』と云ったのは世界的に有名な美食家サヴァランの言葉。チーズは特にヨーロッパでは必需品です。このチーズを多量に食べるおかげで、フランスやオランダでは、骨粗鬆症が少ないのだとか。確かにゴーダチーズなどは、鰯の丸干しなみにカルシウムが含まれているので納得。私達もチーズを食べましょう。たっぷりと。いつまでも、元気でいるために。 チーズ大好き人間の私にとって、日本に美味しいチーズがないということは、とても悲しいものがありました。長門牧場のチーズは、青カビタイプやハードタイプはないけれど、舌触りがよく、コクがある本格派。 やっと廻り合ったこの美味しさに感謝。 秋の夕食後のデザートの定番は、チーズと洋梨。チーズは果物との相性がとてもよいのです。 牛乳が良いから、勿論アイスクリームも極上の美味。特に私は、フローズンヨーグルト・アイスクリームにはまっています。 　◇「ナチュラルチーズギフトセット」は、ご贈答にお薦めです。◇ ナチュラルチーズ 　　　　　　ギフトセット　　　　　　　 ゴーダチーズ　１５０ｇ １個 ブラックペッパーゴーダチーズ　１５０ｇ １個 味噌チーズ　１００ｇ １個 ドリンクヨーグルト　５００ｍｌ 1本 ヨーグルト　４００ｇ　1個 ヨーグルトピュア ４００ｇ １個 　３，９５０円（送料別） ＊賞味期限　１０℃以下冷蔵 ゴーダ　１２０日 ブラックペッパー １２０日 味噌チーズ　３０日 ドリンクヨーグルト　 １８日（毎週、月曜日製造） ヨーグルト　１４日 ヨーグルトピュア　１４日 ナチュラルチーズ 　　　　　　　　セットＡ ゴーダチーズ　１５０ｇ １個 チェダーチーズ　１５０ｇ １個 モツァレラチーズ　１５０ｇ １個 クリームチーズ　１００ｇ １個　 　 　２，８７０円（送料別） ＊賞味期限　１０℃以下冷蔵 ゴーダ、チェダー　１２０日 モツァレラ　１４日 クリーム　８日 ナチュラルチーズ 　　　　　　　　セットＢ ゴーダチーズ　１５０ｇ １個 チェダーチーズ　１５０ｇ １個 モツァレラチーズ　１５０ｇ １個 クリームチーズ　１００ｇ １個 ブラックペッパーゴーダチーズ 　　　　　　　　　１５０ｇ １個、 味噌チーズ　１００ｇ １個 　 　４，２３５円（送料別） ＊賞味期限　１０℃以下冷蔵 ゴーダ、チェダー、ペッパー １２０日、モツァレラ １４日 クリーム ８日、味噌 ６０日 アイスクリームセット 　　　　　　　　　（A-１） 　各１２０ｍｌ 　 　バニラ４個、チョコ２個 　フローズンヨーグルト２個 　青りんご２個 　２，８１５円（送料別） ＊賞味期限　 　　-１８℃冷凍　 １８０日 アイスクリームセット 　　　　　　　　　（A-２） 　各１２０ｍｌ 　 　バニラ６個、チョコ３個 　フローズンヨーグルト３個 　青りんご３個 　４，０６５円（送料別） ＊賞味期限　 　　-１８℃冷凍　 １８０日 アイスクリームセット 　　　　　　　　　（A-３） 　 　各１２０ｍｌ 　 　バニラ８個、チョコ４個 　フローズンヨーグルト４個 　青りんご４個 　５，３１５円（送料別） ＊賞味期限　 　　-１８℃冷凍　 １８０日 ゴーダチーズ 　８０ｇ　　４４０円（送料別） 　１５０ｇ　８２５円（送料別） ブラックペッパー 　　　　ゴーダチーズ 　 　８０ｇ　 ４４８円（送料別） 　１５０ｇ　８４０円（送料別） ＊賞味期限（２商品共に）　 　１０℃以下冷蔵　 １２０日 チェダーチーズ 　１５０ｇ　８７０円（送料別） ＊賞味期限　 　１０℃以下冷蔵　 １２０日 モツァレラチーズ 　１５０ｇ　６７５円（送料別） ＊賞味期限　 　１０℃以下冷蔵　 １４日 クリームチーズ 　１００ｇ　５００円（送料別） 　 ＊賞味期限　 　１０℃以下冷蔵　 ８日 味噌チーズ 　１００ｇ　５２５円（送料別） ＊賞味期限　 　１０℃以下冷蔵　 ３０日 ヨーグルト 　４００ｇ　６５０円（送料別） ヨーグルトピュア 　４００ｇ　６３０円（送料別） ＊賞味期限　 　　１０℃以下冷蔵　 １４日 ドリンクヨーグルト 　５００ｍｌ　４８０円（送料別） ＊毎週、月曜日製造。 ＊賞味期限　 　　１０℃以下冷蔵　 １８日 うまいもの目的別検索 [カルシウム]　 おいしいもののお取り寄せはうまいものJAPAN [魚介・水産加工品]　[肉・肉加工品]　[麺・穀類・パン]　[調味料・乳製品]　[飲物・お菓子]　[漬物・お惣菜その他] [トップページ]　[サイトマップ]　[運営スタッフのご紹介]　[お客様からの声]　[うまいもの便り]　[通信販売法] COPYRIGHT(C) 2003 UMAIMONO JAPAN ALL RIGHTS RESERVED