うまいものJAPAN／ビタミンC　目的別検索

私たち人間に必要なビタミンは１０種類以上もあります。
ビタミンは、体の諸機能を調節する栄養素です。ビタミンは体内で合成することができませんので、必ず食べ物から摂らなければなりません。
ビタミンを大別すると
　脂肪性ビタミン（Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）と
　水溶性ビタミン（Ｂ群、Ｃ、Ｌ、Ｐ）となります。
　・ビタミンＣ（アスコルビン酸）は水溶性ビタミンで、壊血病を予防することから発見さ
　　れました。

これらビタミンは、必要以上摂取しても、体外に排泄されてしまいますが、欠乏するといろいろな弊害が生じます。ビタミンＣは特に、美容のビタミンともいわれ、シミ・そばかす・日焼け・シワを防ぎ若さと美しさを保つなど、女性にはなじみの深いビタミンの一つです。

ビタミンＣの主な働き

１．細胞の結合組織であるコラーゲン合成に働き、血管や皮膚、粘膜、
　　骨を強くする。
２．免疫力を高め、風邪をひきにくくし、回復を早める。
３．抗酸化作用・抗がん作用を強くする。
４．解毒作用をもつ。
５．血中コレステロールを下げる。
６．シミのもとになるメラニン色素の生成を抑え、肌にはりをもたせる。
７．鉄や銅の吸収を助け、ヘモグロビンの合成を促進する。

１日の摂取量　１００ｍｇ

ビタミンＣの多い食品（１００ｇあたりの含有量、原則として含有量の多い順）
柑橘類	ゆず、すだち、いちご、キウイフルーツ、みかん
緑黄野菜類	パセリ、ブロッコリー、菜の花、水菜、小松菜など
野菜類	いも類[さつまいも、じゃがいも]、豆類[枝豆、グリーンピース]
嗜好飲料類	緑茶、フルーツジュース
糖類	はちみつ
果実類	イチゴジャム
海藻類	焼き海苔など

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「五訂版　食品標準成分表」による
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　補足　ビタミンB1へ

クリックするとそれぞれの項目へ移動します。

柑橘類	ゆず	阿波酢造阿波のうまいもの衆
	すだち	阿波酢造阿波のうまいもの衆
	へべす	博多んぽん酢

野菜類	さつまいも	阿波のうまいもの衆ヤマトのうどん

豆類	黒豆	松川村の黒豆
	枝豆	有村屋

嗜好飲料類	緑茶	健康茶房
	フルーツジュース	セゾンファクトリー

果実類	イチゴジャム	セゾンファクトリー

糖類	はちみつ	かの蜂
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