うまいものJAPAN／松下かまぼこ　トップ

天草の小さな松下かまぼこ店の従業員全員、１人残らず「うちのかまぼこはどこより美味しい」と胸を張ります。この自信は、どこから来るのか―。
原料の魚を吟味し、塩は自然海塩に限定し、何一つ手を抜かず、全てが天草のもの。
そして、ひとくち味わった時、「美味しい」と笑顔になり、うなずき合う幸せをもたらしてくれるかまぼこであることを、従業員１人１人が知っているからです。
味わう価値のある逸品です。

　原料魚「えそ」がかまぼこ「天領」になるまで関わる
　多くの人のためにも、手間を惜しむわけにはいきません。

えそは、夕方から夜にかけて入港する船から直接買い付けます。
えそは鮮度が命。まさに船から工場へ直送という形をとります。　

えその頭を落し、骨をそぎ、皮をはぎ、肉だけに
します。そして、さらしまで行い、一晩冷蔵庫で
冷やします。

次の日、早朝からミンチにかけます。それを擂潰機（電動すり鉢）に入れ、塩と副材料を入れてすりあげます。
そして、成型、落し上げという工程を踏みます。

塩の質がかまぼこの味を左右します。
だから、私たちは天草の天然海塩しか
使いません。

えそは、マエソ、アカエソ、オキエソなどの種類があって、微妙に味が違います。それを工夫を重ね、調整していくのが私たちの腕の見せ所です。

松下晶一さん
　　　　　美奈子さん

天草の新鮮な海の幸と、厳選した天然素材の調味料を用いて、身体にやさしいかまぼこ造りを目指しています。小さくても日本一の品質のかまぼこ屋を目指して、手間を掛けることを惜しまず、愛情をそそぐことを忘れずに日々の仕事に取り組んでおります。
　四方を海に囲まれた日本人にとって身体が自然に求め、そして明日への活力源となりうる魚肉たんぱく質を、日々の食卓に食べやすい形でお客様にお届けできるようにこれからも、精進努力して参りたいと存じます。
「海の香りのするかまぼこ」を、ぜひご賞味ください。

えそはトカゲ顔

「上質なかまぼこの材料となる魚」―　えそは辞書にこう出ている。
大きいものは４０ｃｍくらいになる。体は細長く、イワシ型。口が大きく、歯が鋭い。欧米人はこのえその顔付きをトカゲに似ていると思ったのか、英語でリザート（とかげ）フィッシュと呼ぶ。　
小骨が多いので、そのまま料理することはあまりないが、欧米では、すり潰してダンゴ状にして食べるとか。いずれにしても、このえその美味しさを見逃すはずはない。

特製かまぼこ「天領」

１０月～５月の期間限定商品

天領　１４０ｇ×３本
（化粧箱入り）
　２，１００円（送料別）

天領　１４０ｇ×５本
（化粧箱入り）
　３，３６０円（送料別）

天領　１４０ｇ×８本
（化粧箱入り）
　５，２５０円（送料別）

「天草嶋ろまん」セット

１０月～５月の期間限定商品

特製かまぼこ「天領」
　１４０ｇ×２本
地魚燻製かまぼこ
　２００ｇ×１本
たこ天　５５ｇ×３枚
じゃこ天　５５ｇ×５枚
素朴なごぼう天　５５ｇ×５枚

　３，１５０円
（送料別）

「天草嶋の夕餉」セット

焼き蒲鉾　１３５ｇ×１本
地魚燻製かまぼこ
　２００ｇ×１本
たこ天　５５ｇ×３枚
じゃこ天　５５ｇ×５枚
素朴なごぼう天　５５ｇ×５枚

　２，１００円
（送料別）

うまいもの目的別検索
[高蛋白・低脂肪]

おいしいもののお取り寄せはうまいものJAPAN
[魚介・水産加工品]　[肉・肉加工品]　[麺・穀類・パン]　[調味料・乳製品]　[飲物・お菓子]　[漬物・お惣菜その他]
[トップページ]　[サイトマップ]　[運営スタッフのご紹介]　[お客様からの声]　[うまいもの便り]　[通信販売法]